Adelgazar para Siempre

Nutrición es el estudio de los alimentos y la manera en que el cuerpo utiliza la comida como energía para crecer y hacer actividades.

¿Qué son los ‘nutrientes’?

Existen dos tipos de nutrientes: micronutrientes y macronutrientes. Los macronutientes, conocidos como los nutrientes “grandes” son las proteínas, los carbohidratos y las grasas. Los micronutrientes, conocidos como los “pequeños” nutrientes son las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para funcionar bien (y estar saludable). Para tu conocimiento, aquí tienes un resumen de estos elementos:

Proteínas

Las Proteínas son unos de los componentes principales del cuerpo. Los órganos y los músculos están hechos de proteínas. La sangre, las membranas celulares y el sistema inmunológico también están compuestos por proteínas. Los elementos primarios de las proteínas se denominan “aminoácidos” y se pueden encontrar en la carne, los productos lácteos, los huevos, la soya, pollo, pescado y en los frijoles.

Carbohidratos

Los Carbohidratos son la principal fuente de energía para las células del cuerpo y proporcionan el “combustible” para funcionar. Los Carbohidratos consisten en carbon, hidrógeno y oxígeno. Los azúcares, almidones y las fibras son diferentes tipos de carbohidratos. Las frutas, legumbres, cereales, leche, almíbares, miel y el azúcar de la mesa son fuentes de carbohidratos.

Grasas

Nuestro cuerpo requiere de las Grasas, aunque el exceso debe evitarse. Las grasas proporcionan ácido linoléico a nuestro organismo, que es un ácido graso esencial para el crecimiento, el metabolismo y para tener una piel saludable. Ayuda a absorber las vitaminas solubles en grasa. Hay diferentes tipos de grasa: saturadas, trans o hidrogenadas, insaturadas y ácidos grasos omega-3.

Las grasas saturadas son las que provienen de productos animales como la carne, lácteos y huevos. Algunas de ellas están presentes en vegetales, como el aceite de coco. Las grasas trans incrementan el nivel de colesterol LDL (colesterol “malo”) y reducen el nivel del colesterol HDL (colesterol “bueno”). Las grasas trans son obtenidas de procesos químicos que cambian el aceite líquido a sólido mediante la incorporación de hidrógeno. Los ácidos grasos Omega-3 son muy importantes para nuestra salud pero no pueden producirse en nuestro organismo, así que hay que consumirlas. Este tipo de grasas reducen el riesgo de enfermedades coronarias y mejoran el sistema inmunológico.

Vitaminas

Las Vitaminas son moléculas orgánicas indispensables para todos los organismos vivos. Se clasifican en solubles en agua y solubles en grasas. Las vitaminas solubles en agua se disuelven fácilmente en el agua, mientras que las solubles en grases se absorben en el tracto intestinal con la ayuda de los lípidos.

Las vitaminas son muy importantes para un crecimiento normal y el desarrollo del organismo, así como para varias reacciones químicas de gran importancia en el cuerpo. Hay diferentes tipos de vitaminas y cada una tiene una función asignada en nuestro cuerpo. Por eso son esenciales en la nutrición.

Minerales

Los Minerals son elementos inorgánicos o “no vivos” que son muy importantes en la nutrición de los humanos, los animales, plantas y para todos los organismos vivos. Hay muchos minerales dentro del cuerpo humano y son los principales componentes estructurales de nuestro organismo. Como las vitaminas, los minerales también tienen funciones esenciales para el cuerpo humano.

Cuando nuestro cuerpo no recibe suficiente nutrición, fácilmente se debilita y se predispone a las enfermedades. Por eso es esencial complementar la nutrición moderna con suplementos nutricionales, que pueden ayudar a combatir y prevenir las enfermedades.

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